Imaginez-vous dîner à cinq mètres sous l’eau, entouré par les courants de la mer du Nord avec des poissons curieux qui passent devant vos yeux… C’est exactement ce que propose Under, le tout premier restaurant sous-marin d’Europe, niché à la pointe sud de la Norvège, à Lindesnes.
Lors de votre visite, vous serez tout simplement ébloui par cette expérience qui va bien au-delà du simple repas. C’est un véritable voyage sensoriel, où la nature, l’architecture et la gastronomie se rencontrent de façon spec-ta-cu-laire!
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Under: Un lieu qui sort de l’ordinaire
Le bâtiment d’Under est déjà impressionnant avant même d’y entrer. À première vue, on pourrait penser qu’il s’agit d’un énorme bloc de béton échoué sur le rivage.
Mais dès que vous commencez à descendre dans l’intérieur en bois, vous ressentez une transition douce de la terre à la mer.
Et là, en arrivant dans la salle à manger, la magie exerce son pouvoir. 🪄
Une immense fenêtre vous donne une vue directe sur les fonds marins
Pendant tout le repas, vous aurez l'impression d’être dans un film
Avec les vagues et la vie marine
Qui se déploient juste devant vous
Le cadre est à la fois épuré et chaleureux, avec une lumière tamisée qui contraste magnifiquement avec l’immensité bleue à l’extérieur. C’est le genre d’endroit où on se sent tout de suite privilégié d’être là.
Une fenêtre sur l'eau et la cuisine
Les escaliers menant à l'étage supérieur
L'étage supérieur
Avec un bar et un espace lounge
Une cuisine à la hauteur du lieu
Ce qui vous marque également, c’est la qualité de la cuisine. Sous l’eau, vous pourriez vous attendre à une carte remplie de fruits de mer, mais c’est bien plus que cela! Le chef Bernt Sætre propose un menu dégustation incroyable, où chaque plat raconte une histoire locale.
On peut y goûter des plats que l’on n’a jamais imaginé, comme un tartare d’oursin accompagné d’algues fraîches ou encore une mousse à base de baies nordiques. Les ingrédients viennent pour la plupart des environs et on ressent à chaque bouchée l’amour du terroir et de la mer. Le menu peut varier selon les saisons.
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Et pour ceux qui ne sont pas habitués aux menus dégustation, ne vous inquiétez pas! L’équipe est super accueillante et prend le temps d’expliquer chaque plat. On n’est pas dans un restaurant guindé, mais dans un lieu où on sent que chaque détail a été pensé pour que vous passiez un moment unique et agréable.
Ce n’est pas pour rien qu’il a une étoile Michelin!
Un engagement pour l’environnement
Ce qui est encore plus incroyable avec Under, c’est que le restaurant fait aussi office de récif artificiel. L’architecture du bâtiment a été conçue pour que la faune et la flore sous-marine puissent s’y installer. Et croyez-nous, ça se voit!
Pendant le repas, on peut apercevoir des poissons, des crabes et même quelques coquillages collés à la vitre… en plus de méduses qui viennent nous dire coucou!
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On se rend compte que ce lieu ne fait qu’un avec l’environnement. Ils collaborent aussi avec des chercheurs pour mieux comprendre l’écosystème sous-marin, ce qui donne un sens supplémentaire à cette expérience.
Pourquoi vous devriez aller à ce restaurant en Norvège?
On ne va pas vous mentir: Under n’est pas un restaurant comme les autres. C’est une expérience à part entière. C’est le genre d’endroit où on se rend pour une occasion spéciale, ou simplement parce qu’on veut vivre quelque chose de vraiment unique.
Si vous êtes en Norvège et que vous aimez la nature, l’architecture et la bonne cuisine...
Ce restaurant devrait être tout en haut de votre liste 📋
En résumé, Under, c’est l’alliance parfaite entre l’évasion et le raffinement, le tout avec une petite touche d’aventure.
Alors, si vous cherchez une expérience hors du commun, laissez-vous tenter et plongez sous les flots pour un repas que vous n’oublierez jamais!
Franchement, on n’aurait jamais pensé que dîner sous l’eau pouvait être aussi poétique. Vous reviendrez avec des souvenirs plein la tête… et une envie folle de raconter votre aventure à tout le monde!
Pssst! À 200 mètres du restaurant, vous pouvez séjourner au Lindesnes Havhotell… si vous voulez prolonger le plaisir!
Réservez votre table au restaurant Under
Où est-il situé?
Balyveien 48, 4521 Lindesnes
Quand est-il ouvert?
Du mardi au jeudi de 18h à 23h30
Vendredi et samedi de 12h à 23h30
Et pour le portefeuille?
Entre 1250 NOK (environ 160$ CAD et 105€) et 2250 NOK (environ 290$ CAD et 190€)
Le mode de réservation:
Le restaurant ouvre un nouveau mois de réservation chaque mois, quatre mois à l’avance.
Pour tous les détails:
Rendez-vous sur le site du restaurant!
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Crédit photo: Site et réseaux sociaux d’Under
