Les 20 ans de l’Érablière Charbonneau: Célébrer le temps des sucres en GRAND au Mont-Saint-Grégoire!

Il faut l’avouer, on attendait ce moment-là depuis un bon bout de temps! Après des semaines de neige, de froid et de petits et gros virus qui s’accrochent, on avait juste une envie: sortir, respirer… et se bourrer la panse de sirop et de tire d’érable. Oui, oui, beaucoup de sirop et de tire d’érable!

C’était notre deuxième fois à l’Érablière Charbonneau et on savait déjà qu’on ne repartirait pas le ventre vide (et insatisfaites)! Oh que non!

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Une cabane festive… qui fête ses 20 ans!

Cette année, l’Érablière Charbonneau célèbre ses 20 ans, et ça se sent dès qu’on arrive… des ballons décorent l’entrée pour souligner cette étape importante!

C’est bien vrai: l’ambiance est toujours aussi chaleureuse, familiale, sans prétention, mais avec ce petit quelque chose qui donne envie de revenir année après année!

Jusqu’au 1er mai 2026, ils accueillent les visiteurs pour profiter du temps des sucres dans un décor assez magique, au pied du Mont-Saint-Grégoire.

Tout autour, des vergers, une cidrerie, la montagne… et cette odeur sucrée et de feu allumé qui nous suit partout!

Derrière tout ça, il y a Mélanie Charbonneau et Alexandre Jourdain, qui reçoivent les gens ici depuis 2006 avec une véritable générosité (on vous le confirme)!

Un menu qui ne déçoit pas (même la deuxième – ou énième – fois)

On va se le dire: on vient à la cabane pour manger! Et ici, on ne fait pas les choses à moitié!

La bavette est de mise pour éviter les taches de betterave 🤭

Le repas est un trois services à volonté et il comprend:

Soupe aux pois bien réconfortante
Omelette au four
Creton, jambon, fèves au lard
Marinades maison (les betteraves et les cornichons valent 100% le détour)
Mini-tourtières
Oreilles de crisse (qui partent comme des petits pains chauds… on ne se tanne JAMAIS d’en manger!)
Ragoût de boulettes
Saucisses à l’érable (un dé-li-ce, même pour ceux qui ne sont pas fans de saucisses)
Patates rissolées

Niveau boissons, il y a du choix à la tonne! Des vins biologiques aux cidres, en passant par les vins, les spiritueux, les cocktails et les bières exclusives, tous peuvent y trouver leur compte! On nous a d’ailleurs offert des boissons de jus de pommes pétillant sans alcool du verger Charbonneau… et c’est SUCCULENT!

Et côté sucré… toujours aussi dangereux pour les papilles:

Pets de sœur
Beignets
Crêpes avec coulis à l’érable (avec lequel on peut aussi garnir bien allègrement les beignets)
Tire sur la neige

Cette fois, on a d’ailleurs pu assister à la préparation de sirop et de tire en direct!

C’était un pur délice (sans surprise)!

Une sortie complète, pas juste un repas!

Ce qu’on aime particulièrement à l’Érablière Charbonneau, c’est que ce n’est pas juste une cabane où tu manges et tu repars après!

Tu peux vraiment prendre ton temps et profiter de tout:

La mini-ferme et ses animaux (les lamas/alpagas et les chèvres sont trooop cute!)
Les sentiers en montagne
Le tour de tracteur
La tire à volonté sur la neige près du foyer extérieur
La démonstration de fabrication du sirop
La boutique de produits d’érable

C’est le genre d’endroit où tu passes facilement plusieurs heures sans voir le temps passer!

Pssst! Et si tu veux rester chez toi, ils offrent aussi des boîtes repas à emporter pour 2, 4 ou 8 personnes.

Donc, même sans te déplacer, tu peux recréer le festin du temps des sucres, en pyjama, dans le confort de ta maison!

Les activités spéciales pour les 20 ans

Voici les prochaines dates à noter si tu veux planifier ta visite à l’Érablière Charbonneau pendant un événement précis:

28 et 29 mars: Lancer de la hache avec MANIAX (activité originale qui ajoute un petit côté festif à la sortie).
18 et 19 avril: Marché des Sucres, parfait pour repartir avec des produits locaux et faire quelques découvertes gourmandes.
25 avril: Feux d’artifice pour souligner les 20 ans en grand.

Clairement, ils ne font pas les choses à moitié cette année.

Le verdict (roulements de tambour!)

Y retourner une deuxième fois, c’est souvent le vrai test… Et ici, le verdict est clair: on y retournerait encore! C’est toujours aussi bon, toujours aussi accueillant, et toujours aussi parfait pour décrocher un peu et profiter du moment.

Bref, si tu cherches une érablière où te sucrer le bec dans les prochains jours, tu sais où aller!